私たちの使命はお客様ご満足の実現のために、安心・安全・美味・健康な製品を作り続けることです。そのためにHACCPを取り入れた衛生管理の徹底はもとよりISO9001による継続的な改善への取り組みを行っています。

個人衛生
工場入場時には手洗いと身だしなみのチェックを行います。
出勤時は個人の健康状態をチェック表に記入して上司に報告します。また月1回従業員の腸内細菌検査を行って健康状態を常にチェックしています。
機械・器具の洗浄殺菌
機械・器具は徹底した洗浄殺菌を行います。
洗浄殺菌後は拭取り細菌検査を行い、洗浄殺菌が正しく行われているかを検証します。
工程管理
各段階の工程において官能テストを行い、製品の状態を常にチェックします。
製品の芯温を計測して細菌が死滅しているか、増殖しないかをチェックします。
細菌検査
全製品の細菌検査を行います。
細菌検査により製品の安心・安全を検証しています。

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